Pamela Zambrano Santana es una emprendedora, quien luego de trabajar en distintos locales de comida rápida en la ciudad, decidió comenzar un emprendimiento por cuenta propia, que se ha transformado en el sustento para su familia.
Valdivia, febrero de 2010.- Bajando por calle Camilo Henríquez, a media cuadra de la plaza de Valdivia, se encuentra un particular local de comida para llevar llamado “El bajón”, cuyo nombre alude a aquel especial estado, luego del “carrete”, donde da mucha hambre. En él es posible encontrar comida tradicional como hamburguesas y completos, pero además otro tipo de productos menos tradicionales como empanadas vegetarianas y jugos naturales.
Pamela Zambrano Santana, es una emprendedora, quien luego de trabajar en distintos locales de comida rápida en la ciudad, decidió comenzar un emprendimiento por cuenta propia, surgiendo así este “bajón”, que se ha transformado en el sustento para su familia, y que de paso, está generando otros puestos de trabajo.
“Luego de haber trabajando tanto y para tanta gente, me di cuenta que tenía todas las posibilidades de poner un negocio propio, de administrarlo y todo. Como yo trabajaba en comida rápida y en supermercados, ya sabía sobre manipulación de alimentos y todo lo bueno que he visto en otros lados me lo he traído para acá”, cuenta.
La idea de instalar el local surge de la necesidad de sustentar a la familia. “Me quede sin pega y tenía que hacer algo, y como siempre tuve las ganas de poner mi propio negocio y sólo me faltaba la plata, se dio la posibilidad cuando mi suegra aportó con algo de dinero y en una semana sacamos todos los permisos y abrimos”, relata.
Recuerda que para comenzar debieron endeudarse para adquirir parte de la implementación. “Pedimos un préstamo, pero yo sabía que en la semana valdiviana se iba a pagar solo y así fue, en febrero ya se había pagado”.
Pamela destaca el éxito alcanzado en el negocio, “me ha ido muy bien, estoy muy contenta, ya logré parte de las metas que me había puesto, ahora incluso puedo ahorrar y darle un mejor pasar a mis hijos, a futuro espero seguir creciendo y en un tiempo poder cambiarme a otro local más al centro”.
En este proceso, Pamela contó con el apoyo del Fondo de Solidaridad e Inversión Social, FOSIS, participando del Programa de Apoyo al Microemprendimiento. “Fue una entrada para el negocio que me sirvió harto, me dieron un empujón que me permitió comprar un refrigerador grande, pintura para el local, baldosas para el lavaplatos y mercadería”, afirma.
Sobre el rol de los programas que implementa el organismo de gobierno, dice que hay que utilizarlos de buena forma, “yo lo aproveche bien, lo que me ha permitido salir adelante, porque me considero una emprendedora”, dice.
“El bajón”, es atendido por sus emprendedores dueños en calle Camilo Henríquez 725, desde las 10 de la mañana hasta la una de la madrugada, incluso los fines de semana y los domingos en la tarde. Su oferta incluye una colación a sólo 1.800 pesos, completos, hamburguesas y churrascos, “son gigantes, son los mas ricos de este sector, lo he comprobado”, dice orgullos Pamela al tiempo que también promociona sus exquisitas empanadas vegetarianas, “de choclo, queso y albahaca y de pollo, champiñones y queso”.
Por Franco Fercovic