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Nidia Espinoza es repostera autodidacta y con su marido tienen una amasandería llamada "Aljen", ubicada en Maipú, donde ofrece pan y diferentes pasteles. En época de Navidad ofrece su delicioso pan de pascua, receta con la que ganó el concurso "Mejor Pan de Pascua FOSIS 2021".

 
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