Emprendedoras de Corral comparten secretos para preparar los sabores de Fiestas Patrias
16 de Septiembre de 2026
En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la directora regional del FOSIS visitó a las emprendedoras Miriam Antillanca y Yoana Jaramillo quienes, desde el sector Huiro, mantienen viva una tradición gastronómica que conquista a quienes prueban sus preparaciones.
En el sector Huiro, en la comuna de Corral, las empanadas tienen un sabor especial. Así lo demostraron las emprendedoras Miriam Antillanca y Yoana Jaramillo, quienes recibieron la visita de la directora regional del Fondo de Solidaridad e Inversión Social, FOSIS, Ann Hunter, y compartieron parte de sus conocimientos y secretos para preparar una buena empanada, en el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias.
Miriam Antillanca desarrolla desde su hogar un emprendimiento gastronómico que incluye la preparación y venta de empanadas y platos caseros, además de productos elaborados con recursos locales. Actualmente, es apoyada por el FOSIS a través del programa Emprendamos Semilla 2026, que además de capacitación y acompañamiento, le entregará un financiamiento para fortalecer su negocio mediante la adquisición de implementos e insumos. “Es un emprendimiento que tengo hace muchos años. Desde niña quise dedicarme a hacer empanaditas. Yo hago empanadas de carne, mariscos, queso y sierra; también hago empanadas de murta y manzana. El secreto de una buena empanada es la masa. La masa tiene que hacerse con mucho cariño y dedicación. Después de que consumen mis empanadas, las personas piden más porque las encuentran muy buenas, deliciosas, sabrosas y crujientes, porque los ingredientes que utilizo son caseros”, cuenta Miriam.
Por su parte, Yoana Jaramillo, también apoyada anteriormente por el FOSIS, compartió sus conocimientos y los distintos sabores que ofrece en sus preparaciones. “Para hacer una buena empanada primeramente a uno tiene que gustarle la cocina, ser buena para cocinar. El secreto de la buena empanada es la masa, bien preparada para poder después echarle el pinito. Yo hago empanadas de sierra, de carne, de loco, de mariscos y de cochayuyo con queso. Parece que me quedan ricas porque siempre me dicen que están buenas. Sí, me quedan buenas”, comentó.
La directora regional del FOSIS, Ann Hunter, destacó el trabajo de ambas emprendedoras y el valor que existe detrás de sus preparaciones. “Sin duda, el ingrediente más importante es el amor y el cariño que se incorpora en cada preparación. Eso se refleja en el trabajo que realizan Miriam y Yoana, quienes con dedicación mantienen vivas las tradiciones y los sabores de su territorio”, señaló.
En esa línea, agregó que “como Gobierno queremos que las personas que tienen una idea, que tienen talento y que tienen las ganas de emprender, encuentren oportunidades concretas para sacar adelante sus negocios. En el caso de las emprendedoras usuarias del FOSIS, más de un 80% son mujeres, lo que refleja también la importancia de generar oportunidades para que puedan desarrollar y fortalecer sus emprendimientos. El FOSIS cumple un rol muy importante en ese camino, acompañando y apoyando a emprendedoras como Miriam y Yoana, que con su trabajo no solo generan ingresos, sino que también ponen en valor los productos, los sabores y las tradiciones de sus territorios”.
La visita de la directora regional del FOSIS permitió conocer de primera mano estas iniciativas y relevar el aporte de los emprendimientos gastronómicos al desarrollo económico de las familias y a la identidad de los territorios.
