FOSIS y Achiga eligieron la «Mejor Empanada FOSIS 2026»

Con el objetivo de premiar el talento y la perseverancia de emprendedoras apoyadas por el Fondo de Solidaridad e Inversión Social (FOSIS), junto con la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) se realizó una nueva versión del concurso «Mejor Empanada FOSIS 2026».

La seremi de Desarrollo Social y Familia, Kattia Durán Álvarez, el director ejecutivo del FOSIS (s) Javier Díaz González; el director del FOSIS de la Región Metropolitana, Harold Wistuba Fernández; el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Guillermo Prieto Woters; Francisco Toro Cerda, dueño del restorán Barrio Sur y la chef Carolina Berríos; probaron y eligieron la mejor empanada, tras evaluar el sabor, la calidad del pino y el tipo de masa.

Luego de una difícil elección, dada la calidad de todas las preparaciones, el jurado eligió a Marcela Rodríguez, dueña del emprendimiento La Marce (IG: marcecasera) de San Joaquín, como la ganadora de la séptima versión del concurso «Mejor Empanada FOSIS 2026».

El director nacional (s) del FOSIS, Javier Díaz González, destacó que esta iniciativa busca reconocer a quienes, a partir de sus oficios y capacidades, se abren camino en el mundo del emprendimiento. «A través del concurso Mejor Empanada FOSIS queremos destacar la labor de emprendedoras que, con esfuerzo y dedicación, impulsan un rubro tradicional y, al mismo tiempo, sacan adelante a sus familias y cumplen sus sueños. Nuestros programas no solo entregan financiamiento, sino que asesoría, acompañamiento, elementos que son clave para el éxito de un negocio que está recién comenzando» señaló, la autoridad nacional.

Por su parte, la seremi de Desarrollo Social y Familia, Kattia Durán, destacó que «este reconocimiento permitirá potenciar a los emprendimientos participantes, entregando un respaldo que comprueba la gran calidad de sus negocios. Continuaremos fomentando instancias como esta, que permitan dar vitrina y difusión a estos emprendedores para consolidar sus proyectos».

Desde su primera edición en 2019, el concurso es una vitrina para pequeños emprendimientos vinculados a la gastronomía. La ganadora, Marcela Rodríguez, dijo: «Confiaba en mi producto, la verdad es que como llevo varios años practicado, realizando estas empanadas, yo confío mucho en mi producto. Los clientes me felicitan mucho por la empanada, así que dije yo “vamos, que se puede”».

La colaboración con Achiga y con chefs especializados permite entregar orientación y consejos para todos quienes participan en el concurso, dándoles recomendaciones técnicas sobre las preparaciones.

Para Guillermo Prieto Woters, presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía: «En Achiga valoramos profundamente la realización de una nueva versión del concurso “Mejor Empanada FOSIS 2026”, porque reconoce el esfuerzo, el talento y la dedicación de emprendedoras gastronómicas que, a través de sus preparaciones, buscan salir adelante y mejorar la calidad de vida de sus familias. La empanada es mucho más que una preparación tradicional y concursos como este permiten preservar ese patrimonio, poner en valor la cocina chilena y, al mismo tiempo, abrir nuevas oportunidades para quienes hacen de la gastronomía una fuente de emprendimiento y desarrollo».

El jurado también destacó a las otras emprendedoras por la calidad de sus empanadas: Rouse Velásquez de Cake Rouse (IG: cake.rouse) de Independencia; Shenda Briones de Cafetería Shenda (IG: desayunos.shenda) de Pudahuel; y Catalina Torres de Pastelería Las Catitas (IG: pasteleria.lascatita) de La Granja.

Con esta actividad, el FOSIS reafirma su compromiso con el apoyo a emprendimientos que contribuyen a mejorar la calidad de vida de las personas y sus familias.

Este 2026, la institución está en pleno proceso de ejecución de sus programas de emprendimiento, apoyando a cerca de 28 mil personas a lo largo todo Chile, con acompañamiento, capacitación y financiamiento para sus negocios, y una inversión de $29 mil millones.