¿Cómo almacenar los huevos?
Los huevos son una excelente fuente de nutrientes y se pueden usar en múltiples preparaciones. Sin embargo, como son de origen animal tenemos que tomar algunas precauciones al momento de almacenarlos.
No laves los huevos. Si tienen suciedad visible, retírala suavemente con papel o un paño seco. No uses agua ni un paño húmedo.
Mantén los huevos refrigerados hasta el momento de utilizarlos, preferentemente en envases cerrados con tapa.
Al preparar los huevos, evita que la cáscara entre en contacto con otros alimentos y lávate las manos después de manipularlos.
Cocina bien los huevos antes de consumirlos. Se recomienda consumir los huevos bien cocidos como medida de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo sé si un huevo está fresco?
Pon un huevo en un vaso con agua. Si se va al fondo, está fresco. Si flota, es porque no está fresco.
Propiedades nutricionales de los huevos
Nutrientes
Los huevos contienen hierro, calcio, fósforo, zinc, magnesio y vitaminas del complejo B.
Grasas (buenas)
Está demostrado que el colesterol del huevo no es perjudicial para salud. Ayudan a la absorción de vitaminas A, D, E y K. Además, este tipo de grasas ayuda a la prevención de demencia.
Mejoran la memoria
La colina es un nutriente abundante en el huevo y ayuda en el desarrollo cerebral.
Proteínas
Su proteína es de alto valor biológico.
Cuidan los ojos
El alto contenido en vitamina A y D previenen el desarrollo de enfermedades degenerativas del ojo.
Ayudan al control del peso
Las proteínas del huevo dan saciedad, lo que ayuda a controlar el peso.